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¿Qué son y como se clasifican los nutrientes?

Los nutrientes son las sustancias químicas contenidas en los alimentos que participan en las reacciones metabólicas del organismo. Estas sustancias son esenciales para la vida, ya que proporcionan energía, forman estructuras y regulan las funciones del cuerpo.

La nutrición animal es el estudio de los nutrientes de los alimentos que componen la dieta de los animales, y cómo su organismo los asimila para favorecer el funcionamiento, el crecimiento y el mantenimiento de sus funciones vitales.

El metabolismo es el conjunto de procesos físicos y químicos que ocurren en el cuerpo de los animales para convertir los alimentos en energía y sustancias necesarias para el funcionamiento del organismo.

El metabolismo basal es la cantidad mínima de energía que el animal necesita para cumplir con las funciones vitales de su organismo.

Los nutrientes se clasifican en función de su importancia, su participación en las reacciones metabólicas del organismo y su función en el organismo.

  • Según su importancia, los nutrientes se clasifican en:

Nutrientes esenciales: Son aquellos que el organismo no puede sintetizar por sí mismo y, por lo tanto, deben ser proporcionados por la dieta. Los nutrientes esenciales incluyen proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales.

Nutrientes no esenciales: Son aquellos que el organismo puede sintetizar por sí mismo y, por lo tanto, no son imprescindibles en la dieta. Los nutrientes no esenciales incluyen flavonoides, carotenoides y fibra.

  • Según su participación en las reacciones metabólicas del organismo, los nutrientes se clasifican en:

Macronutrientes: Son los nutrientes que aportan la mayor parte de la energía metabólica del organismo. Los macronutrientes incluyen proteínas, carbohidratos y lípidos.

Micronutrientes: Son los nutrientes que no aportan energía, pero son esenciales para el metabolismo celular. Los micronutrientes incluyen vitaminas y minerales.

  • Según su función en el organismo, los nutrientes se clasifican en:

Energéticos: Son los nutrientes que proporcionan energía al organismo. Los nutrientes energéticos incluyen carbohidratos y lípidos.

Formadores o plásticos: Son los nutrientes que forman las estructuras del organismo. Los nutrientes formadores o plásticos incluyen proteínas, lípidos y minerales.

Reguladores: Son los nutrientes que regulan las funciones del organismo. Los nutrientes reguladores incluyen vitaminas y minerales.

El metabolismo de los animales es un proceso complejo que requiere un suministro adecuado de nutrientes. Una dieta equilibrada es esencial para garantizar que los animales reciban los nutrientes que necesitan para mantener una buena salud y un rendimiento óptimo.

A continuación, se presenta un resumen de la clasificación de los nutrientes:

Publicado en: Alimentación

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